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2023年上半年，山东省滨州市沾化区严格贯彻落实食品安全工作要求，强化政府、企业、包保干部、市场监管“四责”协同，扎实推动“两个责任”贯通落实。　　督促企业主体责任“动”起来，为食品安全“强基”。全区434家食品生产经营企业配备食品安全员，24家企业同时配备食品安全总监，督促企业建立“日管控、周排查、月调度”机制，落实好“日管控、周排查、月调度”三本台账。健源食品、昶昇水产、尚亿食品等食品生产企业主动对接市场监管部门，强化落实企业主体责任，制定规范化手册，对企业质量管理体系统一标准化管理范本，并对企业内信息公示栏、功能间指示牌、管理看板等牌匾统一规范要求，全部量化公示，规范化落实与员工考核奖励挂钩，真正打通落实企业主体责任的“最后一公里”。　　坚持政府属地责任“管”起来，为食品安全“赋能”。落实食品安全“两个责任”分层分级包保“一把手”工程，党政主要负责同志亲自抓落实，主持召开工作部署会议，层层分解工作任务，细化具体落实措施，夯实组织基础。纳入全区高质量发展考核，区委、区政府、区食药安办定期督导考核通报。强化培训，开展包保干部培训12次，受训人员732人，开展食品生产经营主体培训14次，受训主体2198家，进一步提高包保干部督导工作能力，为包保工作顺利开展赋能添力。　　推动包保督导责任“扛”起来，为食品安全“增效”。按照食药安办统一安排部署，定期开展对包保主体的督导检查。区委、区政府主要负责同志带队深入食品生产经营主体单位，对照分层分级包保任务清单开展检查，带头形成良好食品安全工作格局。各级包保干部及时将督导发现问题通报食药安办，食药安办汇总督导发现的问题并及时通报监管部门，监管部门第一时间督促企业落实立行立改，整改情况通过食药安办上传平台并反馈包保干部，包保干部将对问题企业增加督导频率，实现问题处置高质高效闭环管理。沾化区目前有效食品生产经营主体3926家，截至5月30日，第一和第二季度包保督导完成率100%，包保督导问题整改率100%。　　确保市场监管责任“严”起来，为食品安全“护航”。监管部门对第一季度包保督导中发现的115个问题，全部及时进行了督促整改，并针对包保督导发现的海产品抽检不合格率高等问题，开展风险动态监管，对7家海蜇制品等区域高风险产品生产企业召开风险防控警示约谈会议，对烤虾小作坊进行规范提升整治，同时，联合市检验检测中心、滨智享（山东）有限公司等技术团队，建立滨智享冯家海洋生物产业服务工作站，实现了海洋产品企业精准服务。结合包保干部督导反馈农产品农药兽药残留风险隐患情况，强化农产品食品安全监督抽检和快检工作，成立全市首家“食品安全快速检测服务中心”，今年以来免费为群众提供农产品快检服务1813批次，发现不合格5批次；累计完成各级食品安全监督抽检530批次，发现不合格产品19批次，对重点企业邀请包保干部共同参与核查处置和规范提升，目前已全部进行核查处置，处置率100%。

□张 兰

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